Un clasico de la ruta sobre tapeo asi­ como vinos en la region antigua sobre Pontevedra.


Un clasico de la ruta sobre tapeo asi­ como vinos en la region antigua sobre Pontevedra.

Cambiaron de localizacion desplazandolo hacia el pelo ampliaron la bodega hasta vencer las 150 referencias. Sobre las fogones, a cargo del chef Pablo Romero, sale En la actualidad lamprea a la bordalesa asi­ como malevolo al horno, si bien las estrellas incuestionables siguen estando las langostinos en tempuray las croquetas sobre jamon.

» Michelena, 20, pequeno. Pontevedra. Telefono: 986 85 24 60.

Espana (Lugo)

El chef Hector Lopez provee la cocina de sector creativa. “En Galicia hay demasiada postura por el arti­culo, sin embargo tambien Tenemos que innovar”, dice. Destacan su bacalao con unto sobre arbequina y no ha transpirado espuma de tomate, el rodaballo con pilpil de ajada o la cachucha prensada con isla asada. Menu degustacion: 39 eurillos. En la planta pequei±a se abrio la gastroteca con tapas elaboradas.

» avenida del Teatro, 10. Lugo. Telefono: 982 24 27 17.

Abastos 2.0 (Santiago sobre Compostela)

En lugar de cocina sobre sector, un restaurante “en” el comercio sobre abastos. O, mejor refran, un “espacio gastronomico”, Conforme las creadores, Iago Pazos desplazandolo hacia el pelo Marcos Cerqueiro. Su despensa seri­a tan fresca que aseguran nunca tener neveras. Con el fin de comer, raciones que cambian a cotidiano, desde arroz y no ha transpirado cogumelos a carpaccio de pulpo. Han ganado varios premios desplazandolo hacia el pelo a las 26 metros cuadrados iniciales ya han sumado otro espacio con menu a mediodia.

» Mercado sobre Abastos. Calle de estas Ameas. Santiago de Compostela. Telefono: 981 57 61 45.

A Morada de Miguel (Cambados)

Bar-restaurante de Miguel Solla. Son famosas las tapas con la que se acompanan las bebidas: huevo frito los miercoles, lentejas las martes desplazandolo hacia el pelo jueves, desplazandolo hacia el pelo callos los domingos. Con el fin de solicitar sobre menu, vieira con ensalada, navajas, carnes desplazandolo hacia el pelo pescados.

» Real, 14 izquierda. Cambados (Pontevedra). 648 50 42 46.

O Confidencia (A Coruna)

Sus ruedas de picoteo son un misterio a voces. Las Existen de ibericos, embutidos, quesos o exquisiteces del Cantabrico. Esta centrica taberna, que dirige Pepon Vazquez, posee una enorme eleccion de quesos y no ha transpirado vinos gallegos, con los que organiza catas-tertulias. Y dentro de las raciones calientes: pulpo encebollado, mejillones en salsa sobre vieiras o la zorza con patatas.

» Alameda, 18. A Coruna. Telefono: 981 91 60 11.

El Couto (Ourense)

Javier Gonzalez, chef del restaurante A Rexidora, nunca lo dubitacion: “Tienen las mejores empanadas de llevar”. En el horno sobre su planta baja se trabajo el fenomeno. O, conveniente dicho, los milagros. Empanadas caseras sobre casi todo el mundo los sabores imaginables: lacon con grelos y chorizo, setas con langostinos, de xoubas(sardinas pequenas), sobre pulpo, vieiras, espinazo con masa de castanas…

» Avenida sobre Portugal, 1, escaso. Ourense. Telefono 988 25 22 22.

Alborada (A Coruna)

Se ha convertido en aspecto de relato de la novedosa cocina gallega. El escenario: un comedor acristalado cara al Atlantico. La cocina: sobre kilometro cero. Platos: huevos rotos con cigalas, patatas y no ha transpirado jamon o el steak tartarde solomillo sobre ternera con caramelo sobre cebolla. Y en la bodega, 600 vinos.

» Calle Marino Corregidor Francisco Vazquez, 25. A Coruna. Telefono: 981 92 92 01.

Acio (Santiago sobre Compostela)

Realiza dos meses, el chef Iago Castrillon regresaba sobre Madrid Fusion coronado igual que cocinero revelacion. Se bendecia mismamente el buen hacer de este joven chef en cuya carta en constante intercambio Jami?s Tenemos nada afuera sobre epoca. Si se busca un clasico, habra que ir al postre: la milhojas de crema con trufa . Quienes busquen algo mas informal lo poseen en las raciones que se ofrecen en la barra. Y lo suyo es encomendarse a la sumiller Eva Pizarro.

» Rua das Galeras, 28. Santiago de Compostela. 981 57 70 03.

La Industrial (Santiago de Compostela)

Todo el tiempo esta inclusive la bandera. El menu esta dividido en 3 apartados: ensamblaje en Equipo (las entrantes con sus croquetas variadas, tostones con guacamole y Incluso habitas baby salteadas con jamon y no ha transpirado chorizo o saquitos won-tonde confit sobre pato), Ensamblaje tradicionalista (tostas de pan gallego) y no ha transpirado modelos Patentes (carnes desplazandolo hacia el pelo pescados).

» Avenida de Rosalia de Castro, 24. Santiago de Compostela. 881 97 39 17.

Pepe Solla (San Salvador de Poio)

Al chef Pepe Solla le tiran los excelentes ingredientes, sobre todo los del mar, que presenta muchas veces con un simple retoque de fuego con el fin de que “sigan sabiendo a mar”. Mismamente son sus navajas ligeramente ahumadas. Pero Asimismo Tenemos lugar Con El Fin De la innovacion. ?Un bloody mary servido en el interior sobre un tomate cherry pelado?

» Avenida de Sineiro, 7. San Salvador sobre Poio (Pontevedra). 986 87 28 84.

» Use Lahoz es el ganador del Premio Primavera sobre Novela 2013 con El anualidad en que me enamore sobre la totalidad de (Espasa).

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